国际物流集团精心打造“职工放心餐厅”
让职工拥有“舌尖上的获得感”
今年入夏以来，国际物流集团职工餐厅实施“明厨亮灶”，采用透明玻璃墙和隔断矮墙，公开食品加工烹饪、冷菜制作、餐饮具清洗消毒等重点区域食品加工操作过程。并在职工餐厅入口显著位置制作公示栏，张贴职工餐厅管理制度、食品安全信息、每周菜谱等信息。
不仅如此，多处细节都体现了职工餐厅管理上的“高标准”。他们用专间来放置蒸箱等餐具清洗消毒设备；专间储存各种调味料、大米、面粉等原材料；抹布按炉灶、砧板、面点间等区别红、黄、蓝色分类悬挂和晾晒；专人定期检查操作间、洗碗间、下水道的卫生情况；餐厅入口处加装了防蚊虫的磁力门帘和餐厅大厅立式空调已投入使用；在食品安全有关的关键部位都安装了“全球眼”，并纳入实时监控……
同时，该集团结合《国务院关于实施健康中国行动的意见》中提出的“合理膳食行动”，给每名员工发放了“平衡膳食、天天蔬果、健康你我”的全民营养周活动宣传单，并主动从源头上实现‘三减’。早晨在豆浆或者牛奶旁边的白糖处，中午在应季水果处等都醒目标识有建议每人每日实用合理量的油盐糖等有关提示信息，鼓励大家共同参与“三减三健”（ 减盐、减油、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨骼）等宣教活动，推广使用限量盐勺、限量油壶和健康腰围尺的健康“三小件”，提高家庭普及率，鼓励大家合理科学平衡膳食，让营养健康意识变成大家的自觉行动，从而使科学膳食以更接地气、通俗易懂的方式融入职工日常生活。
（国际物流集团党群部 刘文博）
